岡崎市 製菓材料店 マルコポーロ の美味しい毎日

こんにちは。

いつも美味しい物を探している　
マルコポーロです。

以前に焼いたケーキですが、、、



マルグリット型で焼いたフラワーケーキです。
可愛いでしょう(*^_^*)

マルグリット型とは



こちら。
マルコポーロで販売しているものは
「ブラックスチール」という素材です。
20㎝　　￥1672(税込)

熱伝導率が良く
型離れの良い素材です。

熱伝導率が良いと
お菓子がきれいに美味しく焼けます。
さらに型離れが良いのは
美しく仕上げる大切なポイントですね。

ちなみに私の持っているマルグリット型は
このブラックスチールのタイプが販売される以前の物で
スチール製です。

こういう変わった型は買う勇気がいりますが
あると案外いいです。
普通のケーキとは差別化できますからね。
なんだか美味しそうに見えますよね(^-^)

マルコポーロでは色んな器具を販売しています。




ぜひ、一度ご覧になってくださいね。

明日は焼きたてパンの販売日です。
明日は「べーぐる庵」さんのパンですよ。

ご来店お待ちしています。
  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

家族はみんな出払ってしまっててひとりぼっちの夜
やる事なくて急に思い立ってホットビスケットを焼いてみました。
(古いレシピを整理していて、昔よく作ったレシピが出てきたので)



まあまあ美味しそうに焼けました。
でも、焼きあがったのは夜の10時

食べる？食べない？
悩むところ。
ホットビスケットってほかほかを食べる物だよねぇ

食べる？食べる？食べる？

別件で友人とLINEをしていたので
その話をしてみました。
「こんな時間に食べちゃあかんよぉ」
と言われました。

でもさ、ホットビスケットって
ほかほかを食べるだよね？？

葛藤の末
一口だけ味見して
明朝に回しました。



邪道かもしれませんが
クロテッドクリームが残ってたので使いました。
美味しかったですよ。

ホットビスケットとスコーンの違いは
ホットビスケットには卵が入ってないです。
そして生地が甘くないです。
スコーンには卵が入りますね。
生地も甘くて、チョコ入りなど、味のあるものもよくあります。

お嫁ちゃんに聞いたら
アメリカのホットビスケットはおかずのイメージ
(グレイビーソースみたいなのをつけて)
イギリスのスコーンはスイーツ、だそうです。

でも調べてみると
ホットビスケットも
ジャムやメープルシロップで食べている人がたくさんいます。

どんどん調べていくと
伝統的な食べ方やお話だと
ハムなんかと食べていますね。
つまり、ホットビスケットはパンの仲間という感じでしょうか。

まあ、美味しければどんなふうでもいいですけどね。

朝遅くに起きてきた娘が
オーブントースターで焼いて食べてました。

あ！これでほかほかじゃん！
真似して焼いてみたら
サクサクでとっても美味しかったです！

最初からそうしておけばよかった(。-∀-)

とにかくほかほかホットビスケットは
美味しいです♪

明日はお休みです。
よろしくお願いします。  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

すみません、
今日はご紹介する美味しいものが見つかりません（ ; ; ）
それで以前に作ったものの画像を整理してみました。





いちごパン。
中はもちろんいちごジャム。
だいぶ前の作品なので、、。
どうやって成形したかなぁ
レシピを出してみないと思い出せないです(;_;)

ウチの娘は
食べたいだけ食べる子だったのに
留学から帰ってきたらすっかり大人になってしまって
(留学先で太ったのが原因と思われますが^^;)
食べるのを我慢したり
食べるものを選んだりするようになりまして

ジャムのパンなんて
もう食べてくれそうになく、、、

あ、それは最近パンを焼いてない事の言い訳ですね(´-ω-`)
反省いたします。
パンって(何事もでしょうけど)
おやすみすると、めっきり腕が鈍りますよね。

忙しいとか
食べる人がいないとか
言い訳しないで、鍛錬鍛錬( ˘ω˘ )


花火の日ですけど



かわいかった( ´ ▽ ` )

明日は営業です。
明後日よりお休みを頂きますので
よろしくお願いします。
  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

昨夜お知らせした
ベーキングパウダーたっぷりのスコーンを
今朝食べてみました。



当店販売の中沢クロテッドクリームと



密かな人気商品
ムソーのブルーベリージャムを添えて。



お味は？
はい、美味しかったです。
少ししっとりしてしまったので
娘に習ってオーブントースターで少し焼き直しました。
サクッとなって美味。
半分にも簡単に割れましたが
うーん、私的にはもっと口を開ける感じで
パカっと割れて欲しい。

あんなにベーキングパウダーを入れたのに。

このレシピはいったん保留。
牛乳と生クリームが入って
今まで作ってきたレシピとは違います。
そのせいか味はまあまあよかった。

ヨーグルト入りのレシピが好きな私ですが、
もう少し迷走してみます。

明日、明後日と営業して
少し長めのお休みをいただきます。
(8/11〜8/16)

お盆に必要なものは後二日の間に
お買い忘れありませんように。

ご来店お待ちしています。  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

スコーンを焼きました。



まあまあきれいに焼けました。



成形の時もいい感じ。

スコーンは上手に作りたいと思っているけど
これ！というレシピがまだないままの私。

そして、このレシピ、
粉300g に対して
ベーキングパウダーが20gも入ってます。

いや、どうだろう、嫌だな、
と思って半分にしました。
それでも10g
私のお菓子作り人生において
こんなにベーキングパウダーを入れたことはありません。
ちょっと釈然としなかったけど
まあまあきれいにできた。
でも私の理想の
パカっと真ん中で割れるスコーンにはなりませんでした。

娘に聞いたら
まあまあ美味しいとか。
イギリスでは
粉の中にもうベーキングパウダーは入ってるから
よくわからないと。

お嫁ちゃんに聞いたら
お嫁ちゃんのレシピはそんなに
ベーキングパウダーを入れていませんでした。

私はもうお腹いっぱいだったから
まだ食べていません。

明朝、食べて、このレシピを記録するか
消去するかを決めたいとおもいます。

まだまだ本当の美味しいスコーン作りの旅は続きます。

マルコポーロは
8/11〜16でお休みをいただきます。

明日もご来店お待ちしています。

おやすみなさい。  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

今日は暑かったですね(ToT)

こんな時は冷たいお菓子がいいですね。



いちごのババロアです。
だいぶ前に作ったのですが
まだお知らせしていなかったと思いまして。

この可愛いバラの形は




シリコンフレックスという型で作っています。

シリコンフレックスは
冷凍から焼きまで対応できる超優れものです。

私は個人的に冷たいお菓子に向いていると思っています。
きれいに形が取れます。
焼き菓子も悪くはないですが
冷菓の方が特に威力を発揮してくれます。

これで水まんじゅうなんかも作れます。
お上品なおまんじゅうになりますよ。

いろんな形があります。
ぜひご覧になりにいらして下さい(^^)

ご来店お待ちしています。
  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

今日は今帰宅です。
こんな時もありますね。
仕事があることに感謝しないと。

ところで、私はコーヒー党です。
しかし今、思うところあって
紅茶について少しずつ学んでいます。

そんな折に、フランスから帰国されたお客様に
フランスのお茶をいただきました。





夜の撮影で画像が汚いですが
キレイなブルーのリーフ？が入っています。
これはお嫁ちゃんの実家の皆さんが送ってくださる
イギリスのお茶に似ています。
このタイプのお茶は柔らかいお花の香りがして
本当に美味しいんです。

やっぱり！でした。
少し薄めに出してしまったので
次はリーフを多めに入れます。

コーヒー党でもニッコリしちゃうお茶でした。

あ、隣に写っているのは
娘の初フィナンシェ。
大失敗だから友達にはあげられないと
私が貰いました（笑）




マルコポーロにはえいこく屋さんの紅茶がたくさんあります。
ここにない商品をご希望でしたら
取り寄せも致します。
(お時間はかかりますが)

紅茶初心者の私と紅茶についてお喋りして下さい。
同じく初心者の方
紅茶党の方
お待ちしています。

遅くなりました(;_;)

明日は焼きたてパンの販売日です。
明日は「ダーシェンカ」さんのパンです。

おやすみなさい。



  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

頂き物のマンゴーピューレがあったので
マルゴー杏仁プリンを作りました。



下がマンゴープリン。
上が杏仁プリンです。

何かで飾ろうかと思ったのですが
あいにく何にもありませんでした。
こんな時間ですし
張達しにいくのも、、、
色も地味め。

何のオシャレもしないで
完成ということにしちゃいました。

マンゴーも杏仁霜もたっぷり入ってるので
美味しにきまってます。

お化粧はなしでよし(-_-)

マルコポーロ には本格的杏仁霜がありますよ。
美味しいです。



杏仁豆腐もいいですよね。
レシピもありますので
スタッフにお声かけください。




昨日、久しぶりにトトくんに会ったんですけど



しっぽがめっちゃ可愛かったです（╹◡╹）
まるにはできないワザです。

また会えるといいな。

おやすみなさい。  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

先日の試食会でいただいた
ニップン「窯焼きホットケーキ」抹茶味のサンプル。



冷蔵庫にあった粒あんとホイップで
それらしくオシャレ。

あっという間にスイーツプレートが出来ました（╹◡╹）
いいですねぇ。
簡単ですもん。
ビジュアルもなかなかいいですよ。
お味はシンプルなお味になってます。

まあ、あと栗の甘露煮とか金粉とかあれば
なおオシャレだったかもですね。

販売するとしたら¥140税別くらいですかねぇ、
だいたいですけど。



プレーンはもう少しお安いです。

販売については
親会社マルコおおむらと相談です。

ぜひお問い合わせくださいませ。



  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

昨日、お嫁ちゃんが持ってきてくれた
クランブルケーキを焼きました。



180℃で10分〜15分
私は13分焼きました。
別の容器に入れてくれた手作りカスタードも添えて。

これが完成形ですね。

ルバーブの酸味がアクセントになって美味しかったです。
クランブルはイギリスの家庭の味のようです。

娘も留学中に
ホストマザーによく作ってもらったそうです。

日本の我が家で
イギリスの本場のお味を楽しめて
わたしゃしあわせ、と思います。

こちらの方は
雨でお友達待ち。



換毛期もいよいよ終盤戦。
お腹にハゲができてます。
早くいつもの、美しい？！まるになるといいね(￣▽￣)

明日はお天気が心配ですが、
元気に営業します。

ご来店お待ちしています。