2019年10月13日
お菓子教室に行ってきました
知立までお菓子教室に
行ってきました。
今日はモンブランでした。
製菓学校の先生が教えて下さるので、
専門的な事もよくわかり、
大好きなレッスンです。
ドーナツ状の型で焼いたビスキュイに
クレーム・パティシエール
つまり、カスタードクリームです。
真ん中に栗の渋皮煮
そこへ、クレーム・シャンティ
つまりホイップした生クリームです。
今日は乳脂肪の高い物を使用。
マロン・クリームで仕上げです。
もちろんマロン・クリームも
マロンペーストに
バターや生クリームを入れながら
丁寧に作りました。
ラム酒をきかせて
大人なモンブランです。
満足な1日でした。
行ってきました。
今日はモンブランでした。
製菓学校の先生が教えて下さるので、
専門的な事もよくわかり、
大好きなレッスンです。
ドーナツ状の型で焼いたビスキュイに
クレーム・パティシエール
つまり、カスタードクリームです。
真ん中に栗の渋皮煮
そこへ、クレーム・シャンティ
つまりホイップした生クリームです。
今日は乳脂肪の高い物を使用。
マロン・クリームで仕上げです。
もちろんマロン・クリームも
マロンペーストに
バターや生クリームを入れながら
丁寧に作りました。
ラム酒をきかせて
大人なモンブランです。
満足な1日でした。
パン・お菓子づくりで困ったら・・・
「マルコポーロ」へご相談ください!
住所:岡崎市材木町1-37
TEL:0564-24-0029
営業時間:10:00~18:00/日曜・祝日定休
ホームページ:http://www.marco-foods.com/
Facebook:https://www.facebook.com/marcofoods/ ※いいね!お願いします
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