岡崎市 製菓材料店 マルコポーロ の美味しい毎日

こんにちは。

いつも美味しい物を探している　
マルコポーロです。

以前に焼いたケーキですが、、、



マルグリット型で焼いたフラワーケーキです。
可愛いでしょう(*^_^*)

マルグリット型とは



こちら。
マルコポーロで販売しているものは
「ブラックスチール」という素材です。
20㎝　　￥1672(税込)

熱伝導率が良く
型離れの良い素材です。

熱伝導率が良いと
お菓子がきれいに美味しく焼けます。
さらに型離れが良いのは
美しく仕上げる大切なポイントですね。

ちなみに私の持っているマルグリット型は
このブラックスチールのタイプが販売される以前の物で
スチール製です。

こういう変わった型は買う勇気がいりますが
あると案外いいです。
普通のケーキとは差別化できますからね。
なんだか美味しそうに見えますよね(^-^)

マルコポーロでは色んな器具を販売しています。




ぜひ、一度ご覧になってくださいね。

明日は焼きたてパンの販売日です。
明日は「べーぐる庵」さんのパンですよ。

ご来店お待ちしています。
  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

今日は暑かったですね(ToT)

こんな時は冷たいお菓子がいいですね。



いちごのババロアです。
だいぶ前に作ったのですが
まだお知らせしていなかったと思いまして。

この可愛いバラの形は




シリコンフレックスという型で作っています。

シリコンフレックスは
冷凍から焼きまで対応できる超優れものです。

私は個人的に冷たいお菓子に向いていると思っています。
きれいに形が取れます。
焼き菓子も悪くはないですが
冷菓の方が特に威力を発揮してくれます。

これで水まんじゅうなんかも作れます。
お上品なおまんじゅうになりますよ。

いろんな形があります。
ぜひご覧になりにいらして下さい(^^)

ご来店お待ちしています。
  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

昨日、リニューアルした水まんじゅうの素についてお知らせしました。
幾度となく作ってきたのに
画像がなかった件。



とりあえず、作りました（笑）
リニューアル後の水まんじゅうの素でも作ってみたかったので。

メーカーさんも保証していますが、
実際作った感じでは
今までの物と変わらず作れたと思います。

トゥルトゥルで
甘さ控えめで美味しかったてす。

画像はこの時間の出来上がりですし、、、
上手に撮れなかったですが
とりあえず、記録は出来ました(。-∀-)

価格のリニューアルも心配な所ですが
店頭に並ぶ日に
LINEにてお知らせしますので
よろしくお願いします。

来週は夏のセールになります。



もちろん、水まんじゅうの素もお安くなります。
たくさん、ご希望の方は
ご予約をお勧めしています。


ご来店お待ちしています。
  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

先日、材料だけを投稿したオートミールクッキー。
無事、次の日に焼くことが出来ました(^_^;)



サクサクで美味しかったです。



アリサンのオーガニックオートミール



ユリロパさんのイギリス風ミックススパイス
を使用。

レシピにはシナモンとあるのですが
ユリロパさんのスパイスが絶対に合う！
という自信があったので迷わず使用！

やっぱり、シナモンだけより
味に深みが出ます。

それを



菊型のパテ抜きで。
オートミールの粒が大きいので
あんまり綺麗に菊型にはなりませんでした。

それでも、そんなに悪くないビジュアルだった思います。

最初は丁寧に生地を伸ばして型抜きしましたが
最後のハンパな生地は適当に伸ばして焼いちゃいました。
それが、ちょっと薄めに伸ばされてしまっていて
ちゃんと伸ばしたものより
気持ち焼きが強くなりました。

しかし、それが逆に香ばしくて美味しかったです(^O^)

砂糖は



今回はこれを使用しました。
この砂糖は粒が大きいので
使い方を選びますが
美味しいんです！

こういう素朴なクッキーなんかにはピッタリだと思います。

全てマルコポーロで揃いますので
ぜひ、チャレンジしてみて下さい。



みんな集まって
揃って帰ってきたんですけど
ママ達がお喋りに講じてしまって



立ち止まってアピール
それでもダメなら



断固拒否！

ラブちゃんのママが気づいて
「まるちゃん、いくよ」って優しく言ってくれて
るんるんで走り寄ってきました(￣▽￣)

どこまでお姫様なのか、、、

動いているまるさんは、
インスタでご覧になれます。
よろしければ、ご覧ください。

明日はお休みです。

いい日曜日になりますように。  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している　
マルコポーロです。

土曜日に母のお誕生日会をするので
久しぶりにスティックチーズケーキを焼きました。



ずっとコロナで集まらなかったので
久しぶりに家族が集まります。



ちょっと不恰好ですが
ラッピングして冷凍しました。

食後のデザートなのて小さくていいですし
何人もいますので
スティックチーズケーキは一度にたくさんできて
重宝します。







こんな材料で作っています。
マルコポーロで揃いますよ。

たくさんの人に振る舞うときは
スティックチーズケーキがオススメです。
美味しいレシピもありますので、
スタッフにお声かけください(^.^)

明日は焼きたてパン販売の日です。
明日は「ぱんやまんまる」さんのパンです。

お楽しみに(^-^)/
  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

お客様から
「きな粉シフォンケーキ」のレシピを頂きました。

ネットで調べられたそうですが
それを少し変えて作られたそうです。

そのお客様は男性のお客様。
とっても紳士的な方です。
いろんなお菓子を作っては
奥様、お嬢様、お孫さんにふるまっていらっしゃいます。

なかなか美味しいって言ってくれないと
こぼしていかれますが
美味しいお菓子を作られています。
頂いた事もありますので、確かです(^_-)

このきな粉シフォンケーキは
そのご家族が「美味しい！」
と言ってくれたそうです。

興味がわきましたので
私も早速。



なかなかきれいに焼けました。
背中はね( ˘ω˘ )

表は



ちょっと頭が焼き縮みしてます。
薄力粉50gにきな粉が30g入ります。
膨らみは悪いだろうなと思ってましたが

その方が
卵黄生地がとっても重たくなるので
僕は牛乳をレシピより多めに入れて
調節するよ、
とおっしゃいました。

私はとりあえず
レシピ通りに入れました。



うーん、怪しげな膨らみ方ではありました。

でも、お味はとっても良く
いいおやつになりました。

当店にはそういったレシピ談義？
をしていかれる方が
たくさんいらっしゃいます。

私はそんなお客様との情報交換が好きです。

毎日、お客様のおかげで
楽しくお仕事をさせて頂いています。

感謝です。

ぜひ、スイーツ談義にいらして下さい。

ご来店お待ちしています。  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

シフォンケーキの
出口のない？？迷路に入り込んでしまいました(;_;)



仕事から帰って取り掛かったのですが
高さが出ていません(;o;)

思えば、
私が自分の焼くシフォンケーキに
とりあえず満足したのは
もう、15年くらい前かも。

あの時も毎日のように焼いて
なんとなく満足して
マイブームは去ったのですが

今回の迷路の方が奥が深いです。

今回はレシピから型から
気になるところは満載！
さらに気づいたのですが
私の腕が絶対に落ちている(ToT)

何事も日々コツコツやらないとダメですね。

という事で
今回の迷路はいくつものハードルをクリアしないと
出られそうにありません。
でも、頑張ります。

まず気になっているのは
アルミの型か紙の型か。




当店にはどちらもご用意があります。
アルミの方が火の入りが絶対にいいんでしょうけど
紙は紙のいいところがありますし
腕が良ければ紙でも美味しくできるに決まってます。、

うう、腕を磨かないと！
それにはとにかく回数をこなさなきゃっ（￣+ー￣）
こういう時はしつこいＡ型です。

あと気になっているのは
粉をどのタイミングで入れるのか。
多くのレシピは卵黄液に先に入れていますが
今試しているのは
卵黄液にまずメレンゲを半分入れて
それから粉を入れる方法。
これが、良いのか悪いのか、、、
今日、高さが出なかったのはそのせいなのか、、、

知りたいけど
やっぱり、まずは腕って感じです。

もっと頑張りますので
乞うご期待？？？  

こんばんは。
今日はよく降りましたね。

マルコポーロは店舗北側の倉庫解体に向けて
店内のフリースペースを一旦クローズして
商品在庫を整理しています。
しばらくご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願いします。

整理しながら
在庫の多い物などを
特売で店頭に並べたりしています。
是非ご覧になって下さい。

そんなこんなで
毎日バタバタしてますが
いい歳になったので
食事はキチンと取るように心がけています。



旦那さんの朝食
若い頃は朝は一切食べなかったけど
今はオヤジになって、
ちょっと頑張っています（笑）

青汁
R1
自家製食パン
彩りにトマトを付けてみましたけど
残していきました(TT)

自家製食パンは週末に焼いて
スライスして冷凍しておきます。
久しぶりに2斤で焼きました。



分かりづらい画像ですが
なかなかのボリュームです。
現在食パン型は欠品している物もありますが
(コロナでたくさんの人がパンを焼き出したので)
こちらのタイプはまだあります。

さてさて今朝は
雨が降り出したのに



ラッピーくんが帰らないって
お母さんを困らせていました。
さすがのまるも
帰ろうとしてたんですけどね(^^;

明日も雨ですかね？
お散歩の為の雨間があるといいです。
  

こんにちは。
先週日曜日に作った物
第3弾



スティックチーズケーキです。
焼き上がりはこんな感じ



たっぷり焼いてしまったので（笑）
半分冷凍しました。

ロールケーキの型で焼いています。





当店には2種類の大きさの
ロールケーキ型がございます。

そして今回は先日シェアした
キリのクリームチーズを使用。





マルコポーロ には
チーズケーキ用の
グラハムビスケットもございます。
これはお味もいいし
綺麗に仕上がるので
人気商品です。

スティックチーズケーキは
とても濃厚(^O^)
食べすぎ注意です(^^;)
ほんとうに
ほんとうに
注意です。
でも、、、すごく美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

レシピもございます。
ご来店お待ちしています(*^^*)


  

こんにちは。
先週日曜日に作ったもの、
その2



マドレーヌ 。
今回は
ローマジパンが残ったので
ローマジパン入りの
リッチなマドレーヌにしました。

ローマジパンとは
アーモンドと砂糖を2:1で合わせて
ペースト状にしたものです。
アーモンドプードルを使うより
よりしっとりと、
そしてよりリッチな風味が付きます。
画像がなくて、すみません。

粉は
日清製粉「スーパーバイオレット」



これもよく見る
「バイオレット」とは違います。
やっぱりスーパーなので（笑）
キメが細かく
美味しいお菓子が出来ます。

バターは
今回、雪印の発酵バターにしました。



コロナ禍で売れ残っていますので
現在10%引きです。

しっとりして
いつものマドレーヌより美味しかったです。

もっとオシャレ画像を
撮りたかったのですが、
気付いたら
次男が完食してました( ・∇・)
美味しかったということだと
捉えておきます^_−☆
作る側としては
完食してくれるのが
1番嬉しいですね(o^^o)