岡崎市 製菓材料店 マルコポーロ の美味しい毎日

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

鏡開きのお汁粉を作りました。



私はこういう時は必ず粒あんを使います。

でも、うちのスタッフがこしあん派なんです。
どうも粒は嫌だと。

う〜ん、私はどっちも大好き。
おはぎ→粒
お汁粉(ぜんざい)→粒、こしも可
水まんじゅう→こし
いがまんじゅう→こし、粒でも可
柏餅→こし、粒でも可

なんて感じです。
一般的にお汁粉という名前はこしあん使用
ぜんざいという名前は粒あん使用
のようですね。
諸説あるそうですが。

という事で
今年はスタッフ好みのこしあんのお汁粉にしてみました。
なめらかで品がありますが
う〜ん、私は粒の方が好みです。

当店には2種類の餡子があります。
こしも粒もあります。
是非お試しください。



お団子はこちらが美味しくて簡単で
おススメです(^｡^)

もちろん手作りされる方には
上新粉、白玉粉、もち粉、浮き粉、
そろっています。




赤ちゃんだと思っていた
野犬の保護犬のラブちゃん、
伏せができるようになりました！

まるさん、外では伏せが出来ませんT_T
負けました(¬_¬)

明日もいい日になりますように。
おやすみなさい。  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

今日は忙しくなる予感がしましたので



朝からがっつりエネルギー補給
サンチュ
大山ハムのカントリーロースト
アボガド
里芋
味は醤油マヨネーズ

朝からお腹いっぱいになりましたが
5時から始動して
9時の朝食なので
余裕で食べられます(^_-)
ていうか、
こんなに挟んで
口に入ったのか、
という事ですが
まあ、ご想像にお任せします（笑）



大山ハムのカントリーローストは
お取り寄せ人気No.2
金賞受賞商品です。
柔らかくて美味しいです。

さて、さて、
本日は予定通り大忙し。

しかし、
当店のスタッフ達はスーパースタッフなので
こんな時は
「死ぬわけじゃない」を合言葉に
忙しい事に文句は言わずに
スーパーに仕事をこなしてくれます。

休む時は休む
忙しい時は　
「死にはせん」からと
降りかかる仕事をこなしてくれます。

今日はそのスタッフがお休みなので
今日は私も「死にはせん」と
もう一人のスタッフと頑張りましたよ。

個人的に忙しい事は嫌いではないですし。
心地いい疲労感です。

帰ったら
まるちゃんが



ママ、これにのって
休んだらどうですかって。

これ、わかりますか？

今話題の「Yogibo」です。
決して広くはないリビングに！

これは、、、

還暦祝いに家族からゴルフクラブをもらったダンナさん。
↓↓↓
嬉しくて練習に励む。
↓↓↓
メーカーさんのコンペで優勝しちゃった(°▽°)
↓↓↓
商品は後日送られてくるらしいと、、、
↓↓↓
後日Yogibo！！！

という事で、
なかなかのいい使い心地ですが
場所を取ってかないません。

まあ、癒されますけど(^_^;)

いつもは娘が癒されてますけど
今夜は、わたくし、癒して頂きます( ^ω^ )

明日は「blau」さんのパンの販売です。
明日もスーパースタッフとお待ちしています。
  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

お隣にOpenした
洋菓子店「LIFE」さん、
連日、たくさんのお客様の行列が出来ています。

うちのスタッフちゃんが
あの、気になるホールケーキを予約しました。
これは「leaf」という商品。



ゴールデンウィークにお友達家族と頂いたそうです。




なかなかインパクト大なケーキですけど、
お味は最高！だったみたいです。

日本人には馴染みのないデザインですけと、
お味は日本人好み（＾ω＾）

私も何かある時に
注文したいなと思いました。


さて、ゴールデンウィークに実家に行きました。
(市内ですので)






行き場がなかったアメリカンショートヘアの
「銀」ちゃんを引き取って、もう５年以上かな、、
猫だけど、甘え上手。

完全犬派の私ですけど
こうやって甘えられると
やっぱり可愛いですね。

猫派の方々、
たまにはこんな画像もいかがでしょうか。

動物に癒されて
お休みなさい。
  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

スポット商品のお知らせです。






日清製粉さんの「エクリチュール」です。

1番上の画像はこの粉を使って
度々登場する
当店のスタッフちゃんのご主人、
スイーツ男子が焼いたマドレーヌです。

フランス産小麦100%使用。
ヨーロッパの伝統的な焼き菓子が持つ
ほろほろ崩れる食感や口の中に広がる小麦の風味を
再現できます。

10キロの袋ですが
今回特別に1キロ袋に小分けしました！



美味しい粉ですよ。
さすがフランス産。
そして、日清製粉さんが
長年培ってきた製粉技術を駆使して
作り上げた粉なんだそうです。

スタッフのご主人いわく
とっても美味しい粉で
粉が主張するんだそうです。
なので
その子は最高に輝くけど
誰かと一緒に、、、
となると逆に目立ちすぎてしまうかも、
だそうです。

なので、
そのご主人は粉が主張できるお菓子に使うそうです。

マドレーヌに使うのが1番だそうです。

日清製粉さんは
日本人の嗜好に合わせて
作り手の目指す独自のアレンジを加えることが可能な
高い汎用性を持つ小麦粉
と表現しています。

気高く主張しますが、
それを生かすお菓子であれば
どのようにも主張してくれそうです。

お菓子作り好きを
ワクワクさせる粉です。

ある限りでの販売です。
お早めに(^_-)



妹の方が断然大きくなっちゃいましたが



ちゃんとお利口で歩いて帰れるか
心配みたいです。



  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

またまたスタッフのご主人
スイーツ男子から
頂きました！



今回はシフォンケーキです。

ご主人、シフォンケーキはプロ級！
ふんわり感
しっとり感　
キメ
甘さ
どれも、最高です。
こちらのご主人、
スイーツ作りの記録を
細かくとっています。
レシピもあれこれ工夫して
自分のベストなレシピをお持ち。

今週はどうやら
製作意欲に火がついていたようです(^^)

お菓子作りも
片手間にやらないで
気持ちを込めると
出来上がりも違う、、、
という事をいつも学ばせて頂いています。

ご馳走さまでした。




もう一人前に仲間入りしてました。
  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

またまたスタッフのご主人、
スイーツ男子から
特性ビスコッティを頂きました。



「今回はとても良い出来だったと
「自画自賛」してました。」
とスタッフちゃんが言いました。

いやいや、
自画自賛なんて
他画他賛？？？
私的にも今までに頂いた中で1番美味しかったです。
何度も何度も納得いくまで作る
その姿勢が素晴らしいですね。

ビスコッティだからコーヒーと
と思いましたが、
優しいビスコッティでしたので
そのままパクパクいってしまいました。
もちろんコーヒーにつけても美味ですよ。

多くのスイーツ男子は
だいたい
超こだわり派。

ご自分のスイーツ作りについて
熱く語っていかれるスイーツ男子は少なくないです(^^)
私達もそんなお話は楽しく伺っています。

こんな男子と暮らす人は幸せですね。

ご馳走さまでした。  

こんばんは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

スタッフちゃんのご主人、
スイーツ男子から
マドレーヌを頂きました。



またまたいい色です( ◠‿◠ )
当店販売の
太田商店さんの
「ランニングエッグ」で作ったそうです。
いつもと違う卵なので
勝手が違い、
ご本人的にはいまひとつ、、、
だったようです。

スタッフちゃんいわく、
「ラングドシャみたい」とのことでしたが
ぜんぜん
美味しかったです。

さすが、スイーツ男子、
こだわりが違います。
ランニングエッグは若干卵白が多いので
それかなと思います。
でも、味は良かった、とのこと。

こだわりのスイーツ男子なら
きっとすぐに
ランニングエッグの扱い方を
習得するでしょう。

卵黄は濃く、美味しい卵です。
マルコポーロには毎週水曜日に入荷します。
人気商品ですので
次の入荷の前に完売する事もあります。
ご予約、もしくは在庫確認の上での
ご購入をお勧めします。



雨が降るとお友達に会えないから
いつも帰らない！
ってごねますT^T

年内の営業は明日のみです。
お買い忘れのないようにお願いします。  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

スタッフちゃんから
クリスマスプレゼントをもらいました(o^^o)



当店のすぐ近く「上田軒」さんの
ツリーのおまんじゅうだそうです！

出勤前に買ってきてくれました。

可愛いです。
そして、このタイプの和菓子は私の大好きなタイプ！

昨夜のなんとなくの（笑）
大人3人のクリスマスパーティー？で頂きました。

甘さ控えめで柔らかくて美味しかったです。
やっぱり日本人、
洋風な食べ物ばかりじゃ、
もたれがち、ですもんね。

ご馳走さまです。

さて、今日は焼き立てパンの販売日です。
今日は「blau」さんのパンです。
11:45〜販売予定です。

ご来店お待ちしています( ◠‿◠ )  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

私より絶対にたくさんパンの勉強をしている
スタッフちゃんが、
近頃、高加水パンが気になってると言っていました。

そう言われちゃうと
私も気になり出してしまいます（笑）
そうなれば、、、
やってみるしかないと笑笑



焼いてみました。
なかなかいい出来でしたよ(^^)

高加水パンは基本成型できないので
型にそのまま入れるか
分割だけで焼くか、、、

私はお気に入りの
ストウブ の鍋で焼いてみましたよ。



250℃で蓋をして15分
同じ250℃で蓋を取って15分

頭のプツプツはたぶん
粉を上手に混ぜきれてなかったんだと思います。



ちょっとダマになってます。

でも



なかなかのもっちりさんで
美味しかったです。

粉は熊本製粉さんの「南のかおり」です。
扱いやすくていい粉でしたが、
当店での販売には至りませんでした。

私達は気になる粉があれば自分達で試して
店頭で小売り販売する粉を決めています。
25kの袋でしたら店頭になくても
お取り寄せできる場合がありますので、
たくさんでご使用の方は
是非お声掛け下さい。

高加水パンは基本的に捏ねないので
とっても簡単。
時間のない時にもサッと作れます。

もう少し続けて焼いてみたいです。




悲しいことがありましたので
動きません(;_;)



それでも明日はやってきます。
元気を出さないとね、、、

明日もご来店お待ちしています。


  

こんにちは。

いつも美味しい物を探している
マルコポーロです。

またまたスタッフのご主人、
スイーツ男子から
頂きました(^o^)



私の大好きなショートブレッドです(*´꒳`*)
前回の方が本当のショートブレッドぽかったですが
今回の方が私好みです。

ほろほろと口の中で
崩れていくショートブレッドが大好きなんです。

いつも綺麗に出来ています。
コーヒータイムが楽しくなりますね。
勉強にも刺激にもなります。
ご馳走さまでした。



今朝、いつもあまり一緒にならない
トイプードルのお友達がやって来ました。
そしたら
まるの仲良しさん達が
ワンワン言い出したんです。

まるったら、、、
しばらく治るまで
無、、、を決め込んでいました（笑）

お知らせです。
近々パストリーゼの入荷がありそうです。
入荷しましたら、
LINEにて1番にお知らせしますので、
LINEのお友だち追加がまだの方は
是非お願いします。